猪肝：养肝明目、健脾、补气蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料猪肝250克相克食物蒜苗两根相克食物油适量 盐适量味精适量相克食物料酒适量姜适量相克食物胡椒粉适量 生抽少许蒜苗爆猪肝的做法1.猪肝买回来用盐水浸泡2小时以上，这样可去除一些残留物。
2.把猪肝切薄片。
3.切好的猪肝放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓匀。
4.姜切丝，蒜切段。
5.油锅烧热，下姜丝爆香。
6.倒入猪肝快速划散。
7.待猪肝变色后立即加入蒜苗。
8.加适量生抽、胡椒粉，倒入料酒炒匀即可。
9.出锅装盘。